2.如果當時對方已經給妳父親開了欠條並簽字，妳父親可以起訴到法院要求他償還妳父親的借款。如果約定了利息，也可以向他主張利息，只要約定的利息不高於同期銀行貸款利率的4倍，法院就會支持。
3.如果沒有約定利息，妳父親也可以從起訴之日起，按照同期貸款利率計算這筆錢的利息。
4.因為對方是臺灣省的，訴訟上會有壹些分歧和麻煩，所以建議妳可以咨詢壹下當地的律師，辦理委托，可能對妳父親的案子有幫助。
有需要的可以給我留言，祝妳好運！