芝加哥期貨交易所是當前世界上最具代表性的農產品交易所。1848年,由83位谷物交易商發起組建了芝加哥期貨交易所,1865年用標準的期貨合約取代了遠期合同,並實行了保證金制度。2006年10月17日美國芝加哥商業交易所(CME)和芝加哥期貨交易所(CBOT)宣布已經就合並事宜達成最終協議,兩家交易所合並成全球最大的衍生品交易所——芝加哥交易所集團。