大蒜電子交易市場是基於大蒜電子交易的準期貨機構，其中以金鄉大蒜電子交易市場為代表的市場的作用尤為突出。山東金鄉大蒜電子交易市場有限公司位於農業部定點鮮活農產品批發市場——金鄉縣國際大蒜電子交易市場大蒜商貿城中段。它是經國家、省、市、縣發改委批準、國家信息產業部審批備案、工商行政管理部門註冊登記的壹家以大蒜為主的網上交易市場，也是魯西南地區唯壹壹家由國家投資扶持建設的網絡信息平臺。