磨咖啡的理想時間是在煮之前磨。磨豆的時候，粉的粗細要看煮的方法。壹般來說，煮的時間越短，磨出來的粉會越細；烹飪時間越長，研磨的粉末就越粗糙。咖啡豆的研磨程度大致可以分為四個階段:粗磨、中磨、精磨、超細磨。根據咖啡容器的不同，咖啡豆的研磨程度也不同，所以請用妳使用的容器研磨咖啡豆！粗磨:適用於過濾咖啡壺。所謂過濾咖啡壺，是美國傳統的沖泡器。(美式過濾咖啡制作時間長，所以咖啡粉的研磨是最粗的，就像貝殼沙灘上的沙粒。)中磨:適用於過濾、法蘭絨過濾、虹吸咖啡壺等沖泡方式。(這樣煮咖啡需要壹分多鐘，咖啡粉屬於中厚磨；細磨:適用於咖啡蒸餾器(又稱水滴咖啡機)。極細磨:適合意式濃縮，即意式濃縮咖啡機。(濃縮咖啡機沖咖啡時間短，所以粉是最細的，咖啡粉細如面粉。)
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