矽油紙有壹定的毒性，因為矽油紙中含有樹脂、清漆等成分，清漆中含有苯、二甲苯等有毒物質，會直接影響人體健康，對眼睛和皮膚有刺激作用，所以平時還是少用矽油紙為好。
燒烤的時候，下面會有壹層半透明的白紙，是矽油紙。這種紙在高溫下會釋放出有害物質，雖然表面看起來是很普通的紙，但對人體的傷害卻很大。矽油紙有三層結構，第壹層是原紙，第二層是塗層，第三層是矽油。
普通分類
按顏色，矽油紙可分為白色矽油紙和黃色矽油紙。
按克重，矽油紙可分為35g矽油紙、65g矽油紙、80g矽油紙和90g矽油紙。
矽油紙按單、雙面可分為雙矽油紙、雙矽油紙、單矽油紙。
按產地，矽油紙可分為國產矽油紙和進口矽油紙。