交割升貼水是由交易所制定的，比如以下通知：
關於調整玉米澱粉指定交割倉庫升貼水的通知
各指定交割倉庫、會員單位：
經研究決定，我所對玉米澱粉品種指定交割倉庫升貼水進行調整，現通知如下：
壹、中糧生化能源（龍江）有限公司調整為非基準指定交割倉庫，與基準指定交割倉庫的升貼水調整為-70元/噸；
二、黑龍江龍鳳玉米開發有限公司與基準指定交割倉庫的升貼水調整為-70元/噸。
上述指定交割倉庫升貼水調整自2018年8月1日開始實施。
大連商品交易所
2017年8月25日
期貨交割升貼水：期貨升貼水既可以指商品現貨與交割月份間的價格關系，也可以用來表示實物交割中替代交割物與標準交割物間的價格關系，還可以指商品不同交割地之間的價格關系。
交割地之間的升貼水是指同壹商品在不同交割地點的價格關系。期貨交易所通常指定壹個基準交割地，如果在其他地方交割，就要以基準交割地為標準實行升貼水。通常交割地之間的升貼水標準設計主要依據兩個交割地之間的運輸費用以及當地生產水平來確定。
交易所目前在這個環節上做得比較好，升貼水標準制定得比較合理。近期熱議的LME鋁的交割時升水也可以歸為此類。但是LME鋁背後的升水問題更加復雜。其中，出庫時間過長，導致現貨短缺，是造成升水的重要原因。
期貨交割升貼水可分為四類：第壹，現貨價格與期貨價格間的升貼水；第二，替代交割物與標準交割物間的升貼水；第三，跨年度交割的升貼水；第四，不同交割地間的升貼水。