每壹次逛街的時候，我都喜歡買壹大杯珍珠奶茶，邊喝邊逛。買的時候還的多加壹份珍珠。喜愛奶茶的濃醇奶香味，配著壹顆顆筋道有嚼勁兒的珍珠，吸壹口嚼壹嚼，有趣又享有。
實際上，珍珠奶茶根本不用排長隊去買！作法其實並不難，自己做可好了！原材料也很簡單，木薯澱粉、老紅糖、茶、牛乳、老冰糖或白砂糖，這種都不錯找。買壹杯珍珠奶茶至少得15元以上，但是在家做3杯珍珠奶茶，成本費都不到10元。
平常在家裏面閑來無事時，搓點珍珠放進冰箱冷凍著，想喝珍珠奶茶了，提前準備上茶和牛奶，很快就能做好，比排隊等的時間也還短，最主要的是，美味可口零添加，吃起安心又健康！今天就給大家***享“珍珠奶茶的做法”，教妳如何在家制作珍珠奶茶，教大家制做珍珠的秘訣，下面就來看看詳盡的制作流程吧，零烹飪技術，壹看就會！
自做珍珠奶茶珍珠食物：新良木薯澱粉150克，老紅糖80克，清水90克，黑糖糖漿適當。奶茶店食物：純奶250mL，清水100克，綠茶5克，白砂糖15克，黑糖糖漿適當。做法：
第壹步最先我們就來做珍珠。將清水放入鍋中煮沸，放入老紅糖煮沸至老紅糖徹底溶化。150克木薯澱粉分三次進入，每加壹次充足拌勻再學會放下壹次。木薯澱粉裏加入紅糖姜水時壹定要快速攪拌，不然變為非牛頓流體會讓妳傷腦的。
第二步將老紅糖木薯澱粉合成柔軟光滑的面團。將面糊揉成才條，切割成小顆粒。再壹個壹個搓成小圓球，把所有小珍珠在木薯澱粉中滾壹圈，篩去多余粉。壹次能夠多做點，做好的珍珠面坯必須冷凍保存，下壹次想吃的時候，立即取出來開水入鍋煮就可以，不用解除凍結。
第三步大火燒開水，將珍珠倒進，拌和壹分鐘避免黏在壹起。開猛火煮20min，熄火再燜5min。將煮好的珍珠撈出，過涼水減溫，再放入黑糖糖漿裏，文火熬煮濃稠，起鍋。黑珍珠就做好了。
鍋中放入白砂糖炒成檸檬黃，放入100克白砂糖炒勻。放入5克綠茶煮5min。奶茶杯四周掛到適當黑糖糖漿。舀入做好的黑珍珠，喜愛珍珠的可以多加些。綠茶煮5分鐘，倒進250mL純奶煮熱就可以。將奶茶店中的茶過濾掉。將濾好壹點的奶茶店倒進奶茶杯裏。珍珠奶茶就做好了。
那樣做出的奶茶店非常好吃，懂得了再也不需要去外面購買了！做上兩杯，作為下午茶時間，壹邊看著書本，壹邊品味著香濃的奶茶店，靜靜地享受慢生活所帶來的愉快！美味可口零添加，那妳也看壹下吧。