如果超過三個小時不出站會按照最高票價處理。
《廣州地鐵乘坐守則》第十五條規定，乘客乘坐壹個車程既超時、又超程的，須按出閘站線網單程最高票價補交車費，但因廣州地鐵運營方面的原因導致的除外。
已購買的單程票沒有進閘記錄且票內信息能被讀取，自購買之時起不超過30分鐘的，乘客可以在發售站辦理退票。單程票在售出30分鐘後壹律不辦理退票。
廣州地鐵乘坐須知
乘客憑有效車票進入地鐵付費區，實行壹人壹票制，乘客應使用同壹張車票進、出閘，壹張車票不可多人同時使用。
乘客未按“壹進壹出”規則使用的消費記錄，每個過閘記錄收取1個最低單程票價車費。車費原則上在次日由銀行代為扣費。
為避免誤刷或重刷，使用銀聯信用卡閃付過閘時請勿將票卡疊放使用，在使用時請您務必取出同壹張信用卡刷卡進、出閘。乘客對信用卡扣費存在疑問，請在扣費後7個工作日內到地鐵線網任壹車站辦理。
以上內容參考：百度百科-廣州地鐵乘坐守則