海底撈，成立於1994，是壹家主營川味火鍋的連鎖品牌，創始人是張勇。3月25日，1994，四川簡陽市海底撈火鍋城正式開業。2018 5月17日，海底撈提交了在港交所上市的申請。
截至2022年6月30日，海底撈已在全球開設1435家直營餐廳，其中1310家位於中國大陸，22家位於中國香港、中國澳門和中國臺灣省，1003家位於1個其他國家。海底撈經過多年市場和客戶的檢驗，成功打造了壹個信譽度高、融合世界各地火鍋特色的優質火鍋品牌。
海底撈的服務特色
1.服務態度:由於經常要排隊的食客較多，餐廳為等候的顧客提供免費美甲、鞋子、護手、免費飲料、零食、水果等服務。而且服務員來自五湖四海，可以找老鄉服務，態度很熱情。服務好，即使在衛生間，也會有專門的服務，包括開水龍頭，擠洗手液，遞衛生紙等等。
2、口味正宗:特色突出，海底撈火鍋有10多種鍋底，比如黃油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋、蘑菇湯鍋等等。價格方面，各地區略有差異。
3、選擇自由:海底撈所有的菜都可以叫半價、半價、半價。這樣可以品嘗到更多種類的食物，價格也不高。
以上內容參考:百度百科-海底撈