雞腿菇炒芹菜
材料
雞腿菇三個，中國芹菜壹根，豆腐幹壹個，幹紅辣椒五個，植物油1大勺，鹽1大勺，香油1大勺。
工作方法
1.雞腿菇可以切絲，傘面可以部分切片或切成條狀。(這裏撕雞腿菇比切雞腿菇吃起來更像雞肉。網友山居花JJ說，所以我試了壹下，味道沒有太大區別，但它看起來真的像雞絲！)豆幹切絲，幹辣椒切絲，芹菜莖切寸，葉子用開水焯壹下，然後清水洗凈備用。
2.在鍋裏放壹湯匙植物油。中大火(7檔)翻炒雞腿菇，加鹽讓雞腿菇出水，再放入幹絲，轉中火翻炒，讓幹絲吸收雞腿菇的汁液和鮮味。
3.待幹絲吸收湯汁差不多時，放入幹紅辣椒，翻炒，放入香菜，加鹽調味，加入1小勺香油，立即帶離火源。
雞腿菇炒雞腿
材料
雞腿2個，雞腿菇2個，八角2個，桂皮2小枝，醬油，鹽，糖，雞精少許，水晶粉條1包。
工作方法
1.先把雞腿洗幹凈剁碎。
2.雞腿菇洗凈切片，八角兩個，桂皮兩個洗凈備用。
3.鍋裏放油，加糖翻炒糖色，倒入剁碎的雞腿翻炒片刻。
4.加入八角和桂皮，翻幾下。倒入醬油調顏色，翻壹會兒。
5.汁液燒開後，加入適量冷水(要保證水量充足)，繼續煮至水開。撇去湯上的泡沫。
6.倒入切好的雞腿菇燉，整個過程就火了。
7.中間階段放水晶粉條，蓋上鍋蓋繼續燉雞肉和粉條，直到粉條軟熟。這時候如果水不夠，就加點開水，不然會很幹。水收得差不多的時候，加入雞精和鹽調壹下口味。
小貼士:
1，鹽和雞精壹定要放在最後，煮肉菜的時候鹽會慢慢煮。
2、粉條難煮，燒制過程必須保證有足夠的水分。如果水幹了，粉絲沒熟，那就加開水繼續煮。
雞腿菇烤蹄筋
材料
材料:豬腳蹄筋400克，鮮雞腿菇200克，大蒜，雞油，植物油，高湯，精鹽，胡椒粉，味精，料酒，水澱粉，姜(拍開)，高湯，蔥。
工作方法
1，把鍋放在中火上，放入植物油、姜、蔥炒香，倒入400毫升高湯，燒開，放入豬蹄，小火煨2分鐘，取出。
2.雞腿菇洗凈後，切成兩半。大蒜洗凈，兩頭修剪，放入沸水鍋中煮2分鐘至斷。