？新新1號玉米
粉玉米質軟，呈馬牙狀，澱粉含量比膠玉米高，粉質胚乳細胞較大，澱粉粒圓形，直鏈澱粉比重高，蛋白質含量低，結構疏松，形狀不透明。壹般東北的幹玉米多為粉狀玉米，容易粉碎，切開或咬破的部分為白色粉末，對牲畜的利用率有明顯的作用。乳豬的飼料應選用粉狀玉米，易於糊化，適口性好。
膠質玉米(火石玉米)質硬有光澤，半馬齒狀，容重在690g/L/L以上，澱粉含量相對較低，支鏈澱粉含量高，角質胚乳細胞小，澱粉粒小而呈多邊形，澱粉粒間有蛋白質，故組織致密半透明；粗蛋白含量高於粉狀玉米，但多為角蛋白，牲畜難以利用。膠質玉米粒大而飽滿，不易粉碎。粉碎後呈碎粒狀，顆粒大小均勻，口感差，但核黃素含量高，適合作為家禽飼料，尤其適合蛋雞。河北、河南、山東的性狀多為膠質玉米，產量相對高於粉質玉米。
左邊是粉質玉米，右邊是膠質玉米。