1.品牌升級:原大東烤鴨店更名為美大東海參館，品牌顏色沿用了大東的黑、白、灰、紅，但空間設計更簡潔、更現代。
2.菜品的變化:美國的大東除了烤鴨之外，還增加了壹些菜品，比如光頭黃油和清酒鵝肝，而大東以烤鴨為主菜。
3.餐具設計:梅大東的餐具設計融入了更多“美”的元素，比如桌布上的“美”圖案，服務員的領結。