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抽取代碼:12342016 65438+北京大學出版社2月6日出版的圖書。
《餐飲經營與管理》(第二版)是北京大學出版社2006年2月6日出版的書+265438，作者王敏。全書分為入門入門、職業成長、運營監督、運營管理四個部分，旨在培養學生和酒店員工的綜合職業能力。