在車貸協議中，擔保人壹般會提供擔保，保證借款人能夠按時還款。但擔保人不能以此為由扣留借款人的信用卡和合同。這樣的行為已經構成違法行為，侵犯了借款人的財產權和合法利益。所以，如果擔保人有這樣的行為，借款人可以通過法律途徑維護自己的合法權益。
根據中國人民銀行發布的信用卡管理辦法，信用卡是持卡人的個人財產，擔保人不能以此為由扣留。