刷卡機跳碼的意思：
在銀行的系統裏，對不同行業的商戶有不同的編號，最早的時候比如超市的費率是0.38，服裝類0.78，餐飲娛樂1.25，部分商戶為了少掏手續費，名字是餐飲的，實際套用的是0.38的編碼，這就是所謂的跳碼。
擴展資料：
避免刷卡被套碼和跳碼
1、首先持卡人要關註每筆交易在交易完成後仔細查看交易單據確認無誤後再簽字確認。如果刷卡交易完成後確認遭遇了跳碼，可第壹時間撥打銀行客服電話反映該情況。
2、各銀行的處理方式不同持卡人要據理力爭必要時可進行信用卡調單處理。如果以上要求不成功，可要求銀行手動添加該筆交易對應的信用卡積分盡量挽回跳碼損失。
百度百科-跳碼
百度百科-pos機