劉喜三在洋行幹了幾年，對草帽的質量、品種、產地，以及草帽的制作都了解得壹清二楚，所以想自己做。中國人的錢，憑什麽讓外國人賺？接下來的幾年，他省吃儉用，攢了壹筆錢。民國元年(1912)，他和朋友合資在天津估價街開設盛聚福小貓店。開店後，生意很紅火，每年都有盈利。後來，劉因與東幫發生矛盾，與朋友絕交。就這樣，盛聚福的生意分到了劉喜三手裏，他決心把生意做大。他從東南銀行得到了壹筆可觀的貸款，在天津法租界21路選了壹個好的店址，將聖聚福改為聖喜福，民國六年重新開業(1917)。
劉喜三將廠名命名為“盛”，是希望生意興隆，“Xi”是劉喜三名字的中間，“福”是因為劉喜三的名字是“弗萊”，意思是祝好運。商標在聖西府二字之下，用草連成壹圈。中間的三頂帽子呈“別針”形狀，下面是“三頂帽子商標”字樣。從上到下，就是“錫三”兩個字。廠名和商標正是西三的名字。大致意思是，西三創辦的盛錫福，西三制造的“三帽”牌帽子，生意興隆，讓他的名字與毛莊永垂不朽。
憑著他的膽識和魄力，劉喜三意識到要讓盛喜福的帽子出類拔萃，必須要有先進的技術和設備，於是他不惜花巨資從國外進口全套電動氈帽制作設備，並聘請制帽技師專門進行新款式的設計和嚴格的質量控制，使盛喜福成為國內制帽行業技術和設備壹流的制帽大村。劉錫三考慮到自己的產品不僅要在國內領先，還要打入國際市場，就把自己的大徒弟送到日本學習，掌握最新的技術，讓盛錫福如虎添翼。不到幾年，他又增加了八九個專業工廠，比如皮帽廠、休閑帽廠、緞帽廠。1929年在菲律賓舉辦的國際博覽會上，盛錫福草編、草帽榮獲壹等獎，位列東亞草帽行業第壹。